2025-11-08 19:18:37
11月6日，在位于大连庄河市的大连上品堂海洋生物有限公司附近海域，一大早就出发工作海域的潜水员已经采捕了大半海参。这是今年立冬前首批“出礁”的海参。
今年的海参个头肥硕，皮质厚实，一筐一筐整齐排列。刚刚采捕的鲜活海参，十余分钟后被送达到车间，经初级分拣、去肠、清洗、杀菌消毒后，直接进入“双舱锁鲜”低温熟化生产线，从采捕到进入熟化流程，全程不超过2小时。当天所有原料被一次性加工成“有机鲜炖海参”——无需泡发、开盖即食。
上品堂创始人刘旭升现场介绍了海参可追溯二维码。产品包装上的二维码是由大连市海洋渔业协会和高校联合开发的可追溯系统。消费者只要用手机扫描一下，就可以知道这个产品是来自哪个海域，以及养殖方式、采捕记录、加工流程等信息。
据悉，处于北黄海的庄河市非常重视海参产业发展，海王九岛周边的海域，水质好、海域上游有鸭绿江等，饵料丰富有 200 多种。
11月7日，正值“立冬”节气，在长海县獐子岛镇，“见证·野生——2025獐子岛原产地野生海参冬捕节”正式启幕。
活动现场不仅有采捕仪式、潜水员宣誓、主题歌演唱等环节，还能亲眼看到潜水员捕捞4-5年参龄的野生海参，现场体验“冬捕第一锅”柴火煮参。
大连獐子岛海洋发展集团总经理张昱表示，獐子岛集团始终秉持“顺应自然、敬畏海洋”的核心理念，十三载薪火相传，坚持冬捕传统，彰显对野生海参卓越品质的不懈追求和对海洋生态保护的高度责任感。集团积极响应国家海洋强国战略，以“打造卓越海洋经济领军品牌”为战略定位，持续聚焦海洋主业，推动产业优化升级。
在普兰店区，大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司副总经理魏东介绍，平岛海域国家级海洋牧场示范区建设中，通过人工鱼礁的投放，使平岛周边海域环境质量不断改善，海洋生态环境和渔业资源持续修复，提高了生物多样性和生态稳定性，促进了海洋渔业资源可持续发展。
大连市海洋渔业协会相关负责人表示，大连海参通过原产地认证系统，为消费者提供了选择上的依据和便利。下一步，将推动大连海参从“地标产品”迈向“标杆品牌”。