2025-10-19 09:13:19
10月16日，第七届六必居酱菜文化美食节、探味600年国风文化市集在北京开幕，主题为“潮探非遗味，酱香六百年”。本次活动由北京六必居食品有限公司和展览路街道办事处联合主办，北京首农食品集团有限公司、北京市调味品协会支持。
本届文化市集最大的亮点，莫过于处处可见的“古今对话”。六必居酱园是中国食品行业老字号品牌，至今已有近600年历史，是京城历史最悠久的老字号之一。由六必居主理的“酱趣美食实验室”，如同一个面向未来的风味前沿阵地，二八酱奶茶、二八酱冰淇淋、二八酱奶昔等一系列“脑洞大开”的跨界美食，吸引了大量年轻消费者排队尝鲜，展现了非遗味道大胆拥抱新潮的无限可能。而在六必居特展区，醇厚的“散打二八酱”和“散打酱油”吸引了众多市民排起长队，体验那份最传统的地道风味。在龙门米醋专区，“散打醋”这一充满怀旧感的传统体验同样人气火爆，吸引了众多市民排队重温“打醋”的乐趣，其趣味盎然的打卡玩法让众多市民流连忘返。
本次活动的市集现场，更是京城老字号们和众多其他知名品牌的一次“集体亮相”。据统计，本次市集大咖云集，既有全聚德、王致和、百花、正明斋等京城百姓耳熟能详的“老朋友”，也有龙顺成这样的非遗“大家”，更有统一、李子柒螺蛳粉、盐津铺子等深受年轻人喜爱的知名品牌；此外，三元梅园、白玉、双合盛、金狮酱油、天源、京华、京糖以及方砖厂69号炸酱面、一米八盐中甜等共计二十余家品牌也悉数到场，为市民带来一场集非遗文化和舌尖创新美味的品牌盛宴。
作为北京西城区展览路街道“展展有约”惠民消费季的重头戏，本届酱菜文化美食节的火热进行，生动诠释了“文化搭台，经济唱戏”的深刻内涵，成为政企联动、以高品质文化供给提振区域消费的“西城样本”。
这场文化盛宴还切实地转化为推动区域经济发展的强劲动力。据统计，活动不仅直接拉动了场内二十余家品牌的销售额，其火爆人气更形成了强大的“虹吸效应”，有效带动了西外文化休闲广场乃至周边商圈的客流与消费。它不仅为六必居等老字号品牌提供了展示创新成果、拉动产品销售的绝佳平台，更为西城区乃至北京市的秋日文旅市场，擦亮了一张极具吸引力的“金字招牌”。
相关负责人表示，希望通过这样有趣、有内涵的活动，让非遗不再是博物馆里的陈列，而是能吃、能玩、能带回家的生活方式。看到这么多老字号和新品牌齐聚一堂，看到这么多市民愿意走出家门，参与到这场盛会中来，我们对活化非遗传承、助力区域经济发展的信心也更足了。
据了解，本次六必居酱菜文化美食节、探味600年国风文化市集将持续至10月19日晚20:00。北京市民可在此期间，前往西外文化休闲广场，亲身感受这场跨越古今的“寻味烟火”之约。