2025-09-09 21:20:30
九月又迎来新学期。记者从市场监管总局9月9日举行的新闻发布会上了解到，今年市场监管总局推出一系列实招、硬招，全力守护学子们校园用餐安全。
市场监管总局新闻发言人、新闻宣传司司长王秋苹介绍，市场监管总局出台《集中用餐单位食品安全主体责任规定》，坚决压实校长、园长第一责任人责任。要求必须配备与供餐规模、食品经营项目、管理水平等相适应的食品安全管理人员，确保校园食堂管理从严从细；发布首个国家标准《校园配餐服务企业管理指南》，从食谱制定、原料采购，到加工配送、餐后反馈，实现全流程规范；联合教育部等部门建立常态化跨部门联合检查机制，每学期至少一次“综合体检”，以“零容忍”态度查问题、抓整改，及时消除风险隐患。
今年开学，市场监管部门将紧盯三大重点，“一看”“二查”“三督”，督促校园食品安全工作落到实处：
一看校长履职是否认真。开学第一周，看校长是否陪好第一餐；是否开学一个月内在食堂开办公会，现场解决问题；是否着力改善食堂设备设施和就餐环境。
二查进货查验是否严格。查学校是否执行这些查验制度，查食品原料验收是否专人专岗，查餐食留样是否规范到位。
三督加工过程是否规范。督学校是否严格把关原料贮存、病媒生物防治、加工制作、设备清洁维护、餐饮用具清洗消毒等关键节点。（经济日报记者 佘颖）