内蒙古库伦旗举办荞麦美食文化周

8月17日，内蒙古自治区通辽市库伦旗荞麦美食文化周开幕式举行。此次活动，是库伦旗弘扬荞麦文化、推动产业发展的重要契机，更承载着当地以美食为媒、助力乡村振兴的期盼。

“荞麦于库伦，是融入血脉的文化符号。库伦荞麦正从杂粮食材迈向全链价值，催生出美食、文创、文旅融合的新可能。希望以此次美食文化周为契机，持续深耕荞麦产业，推动品牌价值进一步跃升，进一步擦亮'库伦荞麦'这张金字招牌，更好地挖掘和传播荞麦文化，让库伦荞麦成为助力乡村振兴、带动群众增收的重要支柱产业。”库伦旗委常委、宣传部部长、旗教育工委书记李云鹏推介说。 

在库伦饸饹“百人同制 千人品鉴”活动现场，来自各苏木乡镇的百名荞麦美食爱好者以家庭为单位，统一工装、整齐列队，揉面、和面，手法娴熟，一道道工序规范流畅，随着饸饹机的运转，劲道爽滑的荞麦饸饹顺势而下，吸引众多观众驻足排队品尝，呈现出库伦饸饹这一经典美味的独特魅力与深厚群众基础。

在内蒙古荞麦美食技能大赛暨“库伦荞麦”美食邀请赛的活动现场，四十余名参赛者们齐聚一堂，以荞麦为主料开始烹饪类厨艺比拼。选手们充分发挥地域特色与个人专长，精心构思菜品、细致烹调。在规定比赛时间内，荞面羊面肠、牛犊汤、凉拌荞麦芽等众多精美的菜品出锅装盘、贴签上桌，大赛裁判团从色、香、味、刀工、营养和创意等方面进行综合考评，现场亮分，为大家带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

荞麦美食文化周还在库伦旗三大寺广场设置荞麦产品、美食展，集中展示库伦荞麦美食产品，以库伦旗本地荞麦系列产品生产厂家为主，同时邀请全国不同地域的经典美食小吃参加，让游客品尝到各地的美食。