新疆昌吉市：葡萄串起全产业链

眼下，新疆昌吉市葡萄主产区大西渠镇玉堂村，4500亩鲜食葡萄已完成大面积采收。玉堂村种植葡萄已有40年历史，村里还成立了合作社，打造了玉樽葡萄品牌，建了101座总库容达2万吨的保鲜库，主栽品种巨峰和红提，每年通过冷链运输销往疆内外，形成了“合作社+贮藏保鲜+统一销售”一体化产业链，有效延长了销售期。

昌吉市大西渠镇玉堂村的葡萄丰收了，农户正在采收。　刘华　摄

“根据今年收购情况，红提比去年平均价格高了七八毛，我们每年有70%的葡萄出口中亚五国，我们玉堂村打算进行葡萄地整合，规范化种植，把我们的品牌知名度打上去。”昌吉市大西渠镇玉堂村党总支委员马海说。

昌吉市现有鲜食葡萄2.49万亩，主要种植红提、巨峰、夏黑、马特等15个品种。累计争取项目资金285.5万元，建成13个示范园，推广“一心一叶”、V架、T架、棚架等新技术，有效提升了葡萄的产量和品质，产业效益稳步增长。

产业提质，全链条是根基。近年来，昌吉市持续深化葡萄酒产业高质量发展，结合本地自然环境特征，科学筛选适配本地气候、土壤条件、抗病虫害能力强、成活率高、长势稳定的优质葡萄品种，从源头保障新品种适配性。

在昌吉市印象戈壁酒庄种植基地，企业种植的赤霞珠、美乐、西拉、马瑟兰、小波尔多等七个酿酒葡萄品种预计产量达400吨，采摘好的葡萄经过分选、压榨、发酵、自然澄清等工序，经过橡木桶陈酿后罐装存储。

图为位于昌吉市三工镇的印象戈壁酒庄地下酒窖文化长廊一景。殷雪娟　摄

“压榨以后发酵，发酵完了以后，还要进行第二次后发酵，到了第二年春天，酒分级完了以后入橡木桶陈酿，一次发酵下来差不多用时20天。”昌吉市印象戈壁葡萄酒庄有限公司总经理富强说。

酒庄的活力，是昌吉市葡萄酒产业发展的生动注脚。酒庄引进了长相思、维欧尼、黑皮诺三个鲜饮型口味佳的果香型葡萄酒新品种，更新了生产线，利用天山北麓冲积平原所积淀的有机质土壤，从源头筑牢竞争力。

“这几年，葡萄酒消费市场呈现年轻化、低度化、易饮化和果香型等趋势，我们今年出了两款新产品，通过打造适应市场的新品，推动销售。”富强说。

昌吉市不断构建“疆内深耕、疆外拓展、线上线下融合”的多元化销售体系，已建成7家精品酒庄，今年第三季度全市葡萄酒累计销售量173吨，产值686万元。

“我们将持续抓好产业提升，鼓励企业加强自主品牌建设，研发差异化创新性产品，同时深度融入丝绸之路经济带核心区建设，全力打造葡萄酒产业新标杆。”昌吉市林业技术推广中心葡萄酒产业科科长牛牧楠说。