2026-09-23 14:55:04
红润油亮的“肉丝”、劲道弹牙的“香肠”、金黄酥脆的“鸡块”……在位于山东淄博周村区的米特加（淄博）食品科技有限公司，生产车间内的自动化流水线有序运转，一袋袋各式各样的食品源源不断产出。这些色香味俱全的美食，都是一种名为植物基肉制品的新型食品。
据了解，植物基肉制品的口感和味道都与真正的肉类非常相近，而且具有高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、零胆固醇等优势，生产加工过程也更加绿色环保，渐渐成为国际国内食品消费市场的“新蓝海”。
周村区抢抓植物基食品产业风口，依托辖区企业独有的原材料优势，不断推进研发创新、提高企业产能、开拓国际市场，逐步构建起一条集原料自研、成品自产、出口自营于一体的植物基食品全产业链。
纤维素广泛存在于蔬菜、水果、谷物之中，是一种安全健康、应用广泛的食品添加剂，也是植物基肉制品最重要的配料。周村区企业山东赫达集团股份有限公司深耕纤维素醚产业领域三十余年，打通了上下游全产业链，产品广泛应用于建筑建材、医药食品、日化洗涤等行业。尤其是近年来，赫达公司全力推进食品级甲基纤维素在植物基食品领域的创新应用，成为周村区植物基食品产业发展的坚实底气。
凭借上游原材料的稳定供应和显著的成本优势，米特加公司心无旁骛搞研发、全力以赴扩产能。企业手握多项核心专利，运用行业先进的蛋白干法、湿法技术，以植物蛋白为主要原料，辅以甲基纤维素等配料，经过反复研发试制，开发出一系列种类丰富的植物基肉制品，能够充分满足不同消费者的饮食习惯和实际需求。目前，企业规划年产能可达5万吨，成为国内规模领先的单体植物基肉制品生产基地。
不仅领跑国内，“周村造”植物基食品还走出旱码头，“出海”拓市场。米特加公司打造了常温植物基休闲食品、冷冻植物基食品两条出口产品线，覆盖休闲、零售、餐饮等消费场景，并根据不同国家地区消费者的饮食习惯，对产品配方和口味进行了差异化调整。目前，企业海外市场已拓展至美国、欧洲、新西兰、日本等国家和地区，今年以来的出口订单实现了持续稳定增长，国际市场份额进一步扩大。
从原料到成品，从工厂到餐桌，从国内到国外，周村区植物基食品产业正一步一个坚实的脚印，闯出一条全产业链高质量发展之路。