2026-09-23 14:55:26
世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。9月21日，山东济宁市金乡县迎来了属于大蒜的高光时刻，以“链通全球·蒜赢未来”为主题的2026大蒜年会暨金乡大蒜产业高质量发展推进会拉开帷幕。来自各驻华使馆、大蒜行业组织、科研院校、国内外大蒜企业以及跨境电商领域的300余位嘉宾汇聚一堂，共同见证一颗小蒜头如何以“链式”创新的姿态，撬动全球大蒜产业格局。
“金乡有着不可替代的产业根基、历史积淀，大蒜年会在金乡举办是产业发展与地方资源的深度契合。”中国食品土畜进出口商会会长曹德荣表示。
金乡常年种植大蒜60万亩左右，带动周边种植超200万亩，培育自主进出口权企业900余家，全县冷链仓储能力突破480万吨，产品出口170多个国家和地区，单项农产品出口创汇连年位居全国第一。金乡大蒜已然发展成为中国特色农业产业化的金字招牌、富民强县的硬核支撑。
开幕式上，华中农业大学与山东畅益生物科技有限公司签订了《共建大蒜AI育种实验室协议》，将人工智能技术引入传统育种领域，直指产业最前端——种业“芯片”，中国农科院麻类研究所研究员王延周更是聚焦大蒜种业，向大家介绍了大蒜育种、栽培及药用大蒜培育的技术创新之路。
“种业创新是产业链的‘第一公里’，这公里跑通了，后面的路才能走远。”金乡县大蒜种植协会会长、山东京信农业发展集团董事长杨建强说，“我们通过全球首例“大蒜电子加速器诱变育种试验”优中选优培育出的大蒜新品种‘金蒜5号’，亩产提升近20%，还抗病、耐寒、抗早衰。”
如今，金乡持续深化与中国农科院、山东省农科院等科研院所的合作，深入实施种业“强芯”工程，着力攻克大蒜品种“卡脖子”问题，建成3处大蒜种质资源圃，规模化收集保存国内外大蒜种质资源536份、优势变异株1600余株，培育具有自主知识产权新品种15个，获评国家区域性良种繁育基地。
“我们开创的鲜蒜蓉0添加长效保鲜技术，填补了市场空白，产品连续五年蝉联全国0添加防腐剂鲜蒜蓉品类销量榜首，年产能达1.2万吨。”山东鑫诺食品科技有限公司常务副总经理杜晓彬说，目前公司已成功入驻山姆会员店、盒马、叮咚买菜等头部零售渠道，构建了覆盖全国15个省份的分销网络，赢得了终端市场与消费者的双重认可。
“以一业聚力，以全链赋能。”金乡县委书记郑士民表示，金乡将锚定大蒜千亿级产业集群目标，以科技赋能产业转型，以创新助力提质升级，积极探索发展新路径，全力推动金乡大蒜产业迈向高端化、智能化、现代化发展新阶段。