河南开封祥符区：小花生闯出大市场

“高峰期，每天我村外运鲜食花生10余辆车，数十吨，吸引周边万隆乡、半坡店乡、陈留镇花生种植户前来销售，群众稳定增收。”9月7日，河南省开封市祥符区范村乡杨岗村村民翟思恒指着不远处的农产品收购点告诉记者。一颗颗小花生成为当地百姓的大产业，花生种植已经成为祥符区农业的支柱产业之一，成为祥符区农业发展的响亮名片。

近年来，祥符区立足花生主产区的自身实际，因地制宜发展花生产业，积极融入服务全国统一大市场建设，做大做强特色优势产业，建强现代化产业体系，实现农业增产、农村增值、农民增收，鼓起了农民“钱袋子”。

2017年，“开封县花生”获批国家农产品地理标志认证。2019年，被评为河南省知名区域公用品牌，入选全国名特优新农产品名录、河南“中原好礼”。2022年，被农业农村部批准为绿色食品原料标准化生产基地。

浸润着黄河水、生长在黄沙地的祥符花生，具有果大、壳白、仁饱、味香等特点，祥符“花生之乡”的美誉传遍大江南北。

花生是河南省第一大油料作物，祥符区花生种植面积多年稳定在60万亩左右，平均亩产300公斤，常年总产量达15万吨。目前，祥符区在全区形成了以朱仙镇、万隆乡、范村乡为核心的西南部，以仇楼镇、半坡店乡为核心的东南部，以刘店乡、袁坊乡为核心的北部三大花生种植区域。

科技赋能，让祥符花生产业质量效益和竞争力明显提升，尤其是高油酸花生产业化发展成绩亮眼。“祥符区在全国率先采取‘党建＋农科＋企业＋农户’模式，建设千亩高油酸花生良种示范区，辐射带动高油酸花生种植面积上万亩。”祥符区农科所所长宗海洋告诉记者，“目前，开封市高油酸花生品种占全国70%以上，国内第一株经过农业农村部和省农业农村厅认定的高油酸花生品种‘开农61’就来自祥符区。”

中国工程院院士、国家花生产业技术体系首席科学家张新友用“四有”为祥符区花生产业点赞：“祥符花生种植有历史，生产有规模，产业有基础，发展有思路，祥符花生产业的明天会更好！”

这里打通了从田间地头到厨房餐桌的花生全产业链条——从花生种植、“保险＋期货”到食品加工、检验检测，再到包装灌装、电商物流；　这里汇聚了蜚声全国的花生产业深加工品牌——从消费者耳熟能详的“龙大”花生油到“海底捞”火锅蘸料，再到闯市场、卖四方的土特产“一见钟情”“豫老汉”“大士”“嘴啦啦”；　这里形成了五花八门的花生特色产业——从花生仁到花生油、花生酱、花生奶，再到花生蛋白、花生肽、花生拿铁……

祥符区立足花生产业，以集群发展延伸产业链。“祥符区高标准打造智能制造、现代食品等产业集群，重点培育花生一二三产融合产业链，加快现代花生产业园建设，打造产值超200亿元的现代食品加工产业集群。”祥符区工业信息化和商务局局长王涛介绍：“围绕花生全产业链发展，坚持三产融合、‘三链同构’，‘链’上发力，强龙头、延链条、兴业态、树品牌，引导龙头企业集聚发展，建设链条完整、优势互补、创新能力强、联农带农紧密的现代农业产业化经营体系，有效推动花生品种研发、种植技术、产品加工、销售流通等环节全产业链提质增效。”

位于祥符区先进制造业开发区的颐海（开封）食品有限公司主要生产“海底捞”火锅蘸料、火锅麻酱，其生产的花生酱选用的原料就是祥符区优质花生，产品发往全国“海底捞”火锅店及各大商超，占据全国70%的市场份额。颐海项目落户祥符区，看中的就是该区60余万亩优质花生种植基地。

目前，祥符区小花生正通过着力延链补链强链，勇闯国内国际大市场，一个“舌尖”上的百亿级产业已悄然崛起。

鲜食花生收购点人工分级现场。时学彬摄

龙大花生油灌装车间。时学彬摄

高油酸有机花生种植基地。时学彬摄