2026-08-26 19:14:19
严守食品保质期标准，守护群众舌尖安全，8月25日，“国家标准走基层”宣贯活动在北京举办。本次活动由北京市市场监督管理局主办，西城区市场监督管理局、中国标准出版社共同承办。活动邀请GB/T 47141—2026《食品保质期确定指南》主要起草人，围绕标准编制背景、核心条款、技术要点及落地实操要求，为来自食品生产经营单位和基层监管部门的相关人员进行了权威解读和现场答疑。
北京市市场监管局相关负责人表示，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是重大民生工程、民心工程。当前，首都食品经营业态丰富、商品流通周转快，食品保质期管控贯穿生产、贮存、销售全链条，是防范食品安全风险、守护群众舌尖安全的关键环节。截至2025年底，全市持有食品经营许可证的主体达12万余户，其中食品销售经营者4.6万余户、餐饮服务经营者5.3万余户；2025年全市餐饮服务单位突破13万家，创历史新高。与此同时，保质期设定依据不充分、标签标注不规范、贮存条件与保质期不匹配、临期食品处置不严谨等问题仍不同程度存在，亟须统一标准规范引领行业提质升级。
本次宣贯的GB/T 47141—2026《食品保质期确定指南》于2026年1月28日发布、2026年8月1日起正式实施，是我国首部系统规范食品保质期确定与全流程管控的专项国家标准。该标准系统规定了食品保质期确定的总则、影响因素、工作流程、验证方法及管理制度，为食品生产经营主体科学确定保质期、监管部门统一执法尺度提供了权威技术遵循。
作为今年“国家标准走基层”系列宣贯活动的重要组成部分，此次宣贯活动的开展，正是以标准赋能首都食品安全治理的关键举措，有助于依托国家标准统一保质期确定规范，通过明确贮存条件匹配、标签标注、临期食品合规处置等实操要求，进一步补齐行业合规短板，推动食品生产经营主体从“被动合规”向“主动对标”转变，加速构建全流程规范、全链条管控的食品保质期管理体系，切实守护好首都群众“舌尖上的安全”。（经济日报记者 郭静原）