寻味浦东·寻常

烟火气，绝不只在热闹的街市。

珍馐也并不必然指向跋山涉水，有时它就在身边那抹静悄悄的时光里，是寻常烟火中的那一份，家的味道。

一样的路线、一样的风景，又是一个高温天，这是“95后”小伙子姜星宇的上班日常。车间里的师傅们都是一样的工作服，能一眼认出姜星宇，主要是因为他的体型。

浦东公交修理工姜星宇说：“我从小大都是在这附近的我刚进公交的时候 我师父跟我说你一定要认认真真 本本分分地把活干好。我觉得这好像挺适合我的。”

人们对于“胖”的刻板联想可能是“懒”，但其实更有可能是对“爱”的吸收比较充分……

今年81岁的姜星宇奶奶，指尖的麻利劲儿完全跟年龄不匹配。每年的这一天，总是她最忙活，但也是笑容最多的一天。

姜星宇奶奶说：“姜星宇生日，我每年总归给他做点八宝饭 塌饼 做点吃吃过生日 他从小喜欢吃这个东西。”

在浦东本地的家庭传统里，做家宴最讲究的，就是“地道” 二字。奶奶蒸饭，妈妈和馅，丝毫不敢马虎。

蒸米前提前下好猪油，这是姜奶奶做八宝饭的独门秘笈，高温高压“迫使”猪油香渗透进每一颗米粒，再加上米和水的完美比例，这才是八宝饭糯而不粘的口感来源。

姜星宇奶奶说：“做八宝饭的饭稍微水少点，因为猪油要放着、要化掉的这豆沙炒要炒很长时间，放在这个八宝饭里。”

八宝饭曾是南宋的宫廷御点。糯米饭配上当时并不多见的蜜饯，专供皇家宴席。到了明清，八宝饭从宫廷流入民间，并因为南北作物差异，分成了南北两派，北方偏素、少猪油、喜红糖浇汁；而南方则形成了以上海为代表的江南八宝饭重油、重豆沙。

一碗八宝饭，分出南北风味；一路公交车，见证能源迭代。

姜星宇说：“其实我还是挺喜欢我现在的工作的，我20岁的时候就进公交了 到现在也工作11年了，有时候也在想是不是自己该更努力一点，毕竟今年也刚结婚 想给自己的家里人更好的一些生活环境。”

即便是在总与科技创新紧密相连的浦东，平凡的日子依然多是柴米油盐…然而平凡并不等于平庸，一个能随时静下来有滋有味地吃一顿饭的人，常常会有在纷繁世事中稳住心神的力量。

一口香甜，致敬城市里每一个，因为各有所爱，所以各自坚持的普通人。