上海贸易学校三大世赛集训基地集中亮相

7月10日，以“技能连接城市，匠心共创未来” 为主题的第48届世界技能大赛媒体探营活动在上海市贸易学校举行。学校集中开放烘焙、糖艺/西点制作、烹饪（西餐）三大市级集训基地，全方位展示标准化实训硬件、选手备赛成果、技能人才培育体系，展现食品类世赛项目育人成果与匠心传承故事。

上海市贸易学校校长钟伟岚介绍，该校围绕“大食品”产业链，布局食品、财经商贸、计算机三个专业群。食品、财经商贸专业聚焦产业链“研、产、供、销”环节培养人才，计算机专业则服务于产业数字化转型。她说，未来，学校将紧扣国家战略与上海城市建设需求，培育兼具精湛技艺、综合素养与国际视野的青年技能人才。

世赛工作小组组长仇志俊介绍世赛基地建设整体情况。基地搭建“选手—教练—名师”阶梯式人才培养机制，推行以老带新常态化训练，持续输出参赛选手、赛事裁判、场地管理专业人才，形成覆盖日常训练、阶段考核、技术支撑的完整长效运营模式。

记者在现场看到，糖艺西点基地集中展出糖艺造型、裱花蛋等参赛作品，大国工匠干文华现场演示西点制作；烘焙基地完整呈现可颂、法棍、布里欧修等作品，现场开展标准化烘烤、开酥实操；西餐烹饪基地里，第48届世界技能大赛烹饪项目中国专家组组长陈刚带队展示意大利饺子、司康等实操训练。校园同步设置世赛主题长三角巡展大篷车，集中展示食品技能文化。

据悉，今年9月，第48届世界技能大赛将在上海举办，上海市贸易学校是全市少数同时承载三项食品类世赛项目的集训主基地。