2026-05-30 15:55:26
近日，飞鹤联合中国标准化研究院发布“乳源原料鲜活质量管理标准”，围绕核心原料的使用周期、活性保留、追溯信息提出细化要求，推动奶粉鲜活品质从成品端进一步延伸至原料端，让“鲜活”不再是消费者听得见、摸不着的概念，而真正有了可检测、可比较、可验证的客观标准。
《2025年中国乳制品消费者洞察报告》显示，消费者对乳品品质的关注维度中，“新鲜度”以28%的占比位居首位，超过“营养成分”和“口感味道”，成为评价乳品品质的第一标签。
然而，什么才是真正的“新鲜”？长期以来，行业和消费者对奶粉新鲜度的认知大多停留在产品出厂日期这一成品端指标。但奶粉的“新鲜”远不止于此。东北农业大学党委常委、副校长姜毓君指出，一罐婴幼儿配方奶粉中，生牛乳只占20%左右，乳清类原料要占到60%以上。根据中国奶业协会发布的《2025年奶业进出口情况》，2025年我国共进口乳清73.27万吨，占干乳制品进口总量的36.6%。这意味着，在婴幼儿配方奶粉等产品中，乳清类原料依然高度依赖进口。然而，经过跨国长途运输、长时间仓储，核心原料的活性营养难免受到损耗。
奶粉原料的“鲜活”度，直接关系到宝宝营养的实际吸收利用。中国疾病预防控制中心首席专家、中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长丁钢强指出，母乳的核心价值体现在两个方面：一是营养素的黄金配比，二是乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性成分，这些活性成分也是母乳喂养儿免疫力优势的重要来源。东北农业大学副校长姜毓君教授表示，如果奶粉原料不新鲜，活性营养流失、结构破坏，宝宝吃进去的营养就没有吸收利用的价值。
中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇表示，当前行业对奶粉品质的评价，大多集中在配方构成、终端指标和保质期限三个维度。飞鹤此次将标准对准产业链原料端，填补了行业在原料鲜活评价上的空白，并将引领婴幼儿配方奶粉又一次实现升级。
消费者对原料新鲜的关注，本质是对营养吸收的期待。飞鹤此次标准升级，在行业内率先将“鲜活原料”作为独立维度纳入标准体系，形成了从加工、时效到追溯的全链条鲜活管控体系，从工艺、时效、追溯三个维度，确保原料营养得到最大程度保留。
在工艺上，强调低温温和工艺，守住原生营养。标准提出，要通过严控原料加工温度及成品纯度，例如乳清蛋白应采用膜过滤工艺从生牛乳中直接分离，运行温度要求≤20℃；乳铁蛋白使用层析工艺，纯度大于97%。目前，飞鹤基于行业首创的鲜萃活性工艺，已实现11种核心原料的自产能力。
对此，中国农业大学教授任发政指出，飞鹤依托鲜奶直取、低温膜过滤工艺制备核心原料，有效保障了乳清蛋白、乳铁蛋白等营养成分的稳定性与活性，从源头筑牢了奶粉品质根基。
在追溯上，双日期透明溯源，让鲜活成为消费者看得见的数据。消费者可同时查询原料生产日期与奶粉生产日期，帮助消费者直观判断核心原料的新鲜程度。中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈评价，此次的标准技术含量高、落地性强、全程可控，双日期溯源模式彻底打消了消费者的选购顾虑。
“原料新鲜等于营养活性，营养活性就意味着好吸收。”中国飞鹤董事长冷友斌表示，从建设自有牧场、打造从挤奶到加工的2小时生态圈，到实现11种核心原料自研自产，实现自产新鲜原料透明可追溯，飞鹤通过全产业链的系统能力突破，把“鲜活”的标准落实到了产业链的每一个环节。未来，飞鹤将持续推动原料鲜活标准升级，以更高标准引领行业高质量发展，为中国宝宝提供更鲜活、更精准的营养。