2026-05-16 16:45:03
民以食为天。一城烟火，皆系于舌尖。
吃羊肉，到周浦，这几乎是每个浦东本地人的“刻板印象”。但对于干了四十多年公交的麻春雷来说，与羊肉的结缘，还是出于一次偶然间的“偷听”。
麻春雷说：“ 我八几年进公交的时候，这个时候隧道都没开，人家坐摆渡后上（公交）来，有很多老年人，上来后就问，到上海周浦怎么走法，后来我隐隐约约听到，他们到周浦要去吃羊肉去，我头班车4 、5点就要发车的，他们怎么会怎么早去吃羊肉，我心里就打了个问号，我就觉得挺奇怪的。”
对普通人来说，吃一顿羊肉全凭心情。但在周浦，吃羊肉却有着它独有的“仪式感”。第一个讲究就是赶早。
据记载，周浦羊肉起源于南宋，2017年入选浦东新区非物质文化遗产，而吃早场的习俗则是从明清年代开始流行至今。
在周浦，大大小小的羊肉馆大概有50多家。懂行的吃客们基本上都有自己固定的“ 据点”。
吃一口羊肉，忆一段往事。当酥烂粘连的皮肉还在齿间流转，独特口感激发出的多巴胺，早已超越了美食本身给人带来的满足感。
车轮不停，烟火不息。美食与人生的一大共通就在于要人“肯等”。时间自有魔法。公交之于城市的滋味，或许就在于等待与陪伴中，成全一番“好滋味”。世人有时看轻陪伴，却不知峰回路转，须有人总在原地。
（经济日报上海记者站、上海浦东新区金高公共交通有限公司工会委员会联合制作）