山东省济宁市泗水县：从农业大县迈到食品强县

仲春时节的泗水，处处涌动着生机。鸿润食品的智能化车间里，一条条自动化生产线正满负荷运转，休闲食品、调理食品从这里走向全国；利丰食品的现代化厂区中，一箱箱甘薯产品码放整齐，即将远销日韩欧美；盼盼食品的绿色工厂内，“泗水地瓜”完成了从田间到舌尖的精彩蜕变；锦川食品的包装车间外，烘烤花生的香气还未散尽，这批产品马上就要登上国内四大航空公司的航班……

2025年，山东省济宁市泗水县规模以上食品工业企业达到29家，实现工业总产值63.1亿元，甘薯深加工、肉禽制品加工、粮油及休闲食品加工三大产业链已初具规模。这个昔日的农业大县，已崛起为“全国食品工业强县”“中国优质地瓜之乡”。

从农业大县到食品强县，泗水是如何一步步完成这场蝶变的？

聚链成群 握指成拳

今年初，鸿润食品山东鸿毅食品二期智能化车间正式投产。作为肉禽产业链的“链主”企业，鸿润新建的车间实现了全流程自动化、数字化生产，新增就业200多人。在链式发展思路的引领下，鸿润持续深化“龙头企业＋基地＋合作社”的联农带农模式，带动上万农户增收。

鸿润的成长，折射出泗水食品产业发展的核心理念——链式发展。过去，食品企业各自为战，资源分散、同质竞争现象突出。泗水的破局之道，就是变“单兵作战”为“握指成拳”。县里明确“一县一主业”发展思路，聚焦3大产业链，构建起“链主引领、梯次培育、集群发展”的新格局。

规划一张图。立足资源禀赋，泗水编制了产业发展规划：肉禽产业链以鸿润为龙头，从养殖、屠宰向调理食品、休闲食品延伸；甘薯产业链以利丰为引领，从种苗、种植向精深加工、品牌营销拓展；粮油休闲产业链以盼盼、锦川为支撑，推动花生、小麦向高附加值转化。资源一盘棋，产业扶持资金打破了“撒胡椒面”的惯例，集中投向龙头企业技改和关键环节补链，避免了重复投入和同质竞争。

招商一股绳，围绕3大产业链绘制招商图谱，瞄准精深加工、中央厨房、功能性食品等领域精准招商。聚沙成塔，握指成拳。3大产业链驱动泗水食品产业从散乱走向集聚、从低端迈向高端。

向新而行 智造跃升

在利丰食品的实验室里，科研人员正在对新培育的甘薯品种进行品质检测。“我们始终坚持把原料基地作为第一生产车间。”利丰食品副总经理介绍，公司与省农科院等合作建立了“甘薯产业技术研究院”，聘请相关技术体系专家，推广应用新技术20余项、新品种30余个。

企业发力创新的背后，是政府的精准引导。泗水县建立了龙头、高新、专精特新企业培育清单，推动企业与中国农业大学、江南大学等院所合作，精准对接关键技术、产业研发、品牌建设等方面的需求，逐步构建起以企业为核心的产学研创新体系，形成了梯度强、活力足的企业发展新格局。

在泗水，科技创新正成为食品产业转型升级的核心引擎。鸿润食品与江南大学共建“联合实验室”，研发新产品并应用到智能化生产线。面对健康消费新趋势，公司坚持“减盐、减脂、零添加”方向，推出的“轻食系列”新品，市场复购率明显提升。盼盼食品引入国际先进的全自动生产线，建设绿色工厂，全厂推行循环用水、光伏供电、余热回收，综合能耗大幅下降。锦川食品与省农科院农产品研究所合作，研发了10余种口味的“醉功夫”系列产品，以科技赋能传统工艺。

品牌强农 向优而进

“泗水地瓜”是国家地理标志产品，但长期以来以原料销售为主，附加值不高。利丰食品的答案是品牌化、文创化。公司实施“接二连三”战略，发展工业旅游和甘薯文创，开发功能性薯泥、高端酸辣粉等差异化产品。

企业树品牌，政府搭平台。泗水县不断加强区域公共品牌建设，多渠道宣传“泗水地瓜”等核心品牌，塑造“生态、绿色、健康”的产品形象。同时推动食品与文化创新融合，将仲子文化、柳编、土陶等非遗元素融入食品包装与文创设计，增强品牌文化内涵。县里积极引导企业从“数量经济”向“品牌经济”升级，整合“柳絮粉条”“鲁丫头”等企业品牌，构建起协同发展的品牌矩阵体系。

在品牌培育的带动下，泗水食品的市场版图不断拓展。盼盼食品以绿色工厂、智能智造、健康食品三位一体战略驱动品牌升级；锦川食品通过产品代言和时尚包装提升品牌形象；鸿润食品聚焦“鲁丫头”品牌，线上线下同步开展“健康厨房”主题推广。

泗水县积极组织企业参加全国糖酒会、上海进口博览会等高端展会，搭建“泗水食品”品牌推广平台，深化与大型商超、机场、高铁、邮政等渠道合作，帮助本土食品企业不断开拓外地市场。

产业要发展，要素是保障。泗水县建立用地、人才、金融“三本台账”，精准破解企业发展瓶颈。土地保障上，优先保障食品产业重点项目用地需求；资金支持上，常态化开展“政金企对接”活动，疏解企业资金难题；人才支撑上，深化校企合作，推动人才培养与产业发展深度融合。

食品产业一头连着农业、一头连着工业，是乡村振兴的重要支撑。如今的泗水，已汇聚鸿润、利丰、盼盼、锦川等特色企业，形成了特色鲜明的产业板块。“全国食品工业强县”的金字招牌越擦越亮，泗水食品产业的蝶变仍在继续。

（数据来源：山东省济宁市泗水县委宣传部）

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