2026-02-13 18:46:11
春节的脚步渐近，山东泰安新泰市处处洋溢着浓浓的年味。在这喜庆的氛围中，新泰市的一众名优特产凭借独特魅力与优良品质，迎来了产销两旺的黄金时节，成为年货市场上的“抢手货”。
走进刘杜镇甜红子食品公司的加工厂，香甜的气息扑鼻而来。工人们手法娴熟，将一颗颗饱满的山楂串在竹签上，再裹上晶莹剔透的糖衣，一串串色泽诱人的糖葫芦半成品便诞生了。这些半成品将被送往各地商家，经简单加工后，成为消费者手中美味又喜庆的春节零食。
“我们加工的糖葫芦馅料有红豆、紫薯、芋泥等20多种，每天产能约1.6万支，产品发往全国各地。”该公司车间主任李雪介绍道：“进入腊月后，订单量持续攀升。像我们今天加工的这些发往天津的订单，就有32万支，价值120万元。”
这份火热背后，是刘杜镇300年山楂栽种史的深厚积淀。以100余株百年山楂古树为基因载体，当地培育出“小一号、红两度、甜三分”的特色品种，更通过引进栗栗红、无恙堂等深加工企业，推动初级农产品向高附加值制成品转型。产业升级不仅让当地老百姓实现了家门口就业，更延伸了山楂产业链条，实现了从“资源优势”到“产业优势”的跨越，让百年山楂树结出“致富果”。
在新泰，炒鸡是一道家喻户晓的美食，以其独特的口味和浓郁的地方特色深受消费者喜爱。春节前夕，新泰炒鸡更是成为年货市场上的热门选择，无论是家庭聚餐还是走亲访友，一份新泰炒鸡都能为节日增添一份温馨与欢乐。
“临近春节，炒鸡礼盒天天供不应求，平均每天能卖300多只。”新泰市千禧餐饮有限公司负责人刘翠兰高兴地说道：“公司打造自有品牌‘千禧炒鸡’，通过‘线上+线下’双线布局，让新泰炒鸡走出本地，销往全国十七八个省份。”
除了炒鸡，烧鸡和风干鸡也凭借酱香口感受到市场热捧，在新甫街道的山东三妮食品有限公司内，四万只真空包装的烧鸡与风干鸡正整装待发，即将发往杭州、重庆、北京等城市。作为“泰安市老字号”企业，2024年初，“张三妮烧鸡与风干鸡”制作技艺入选新泰市级非物质文化遗产。
“选鸡要挑生长期一年半以上的老母鸡，才能保证嚼劲；包装前还要经过121℃、半小时以上的高温杀菌，保质期可达6个月。”该公司经理孙国华介绍说，现代化工艺让传统风味走得更远，企业年产烧鸡与风干鸡约20万只，年产值近千万元。
如今，新泰炒鸡已从街头风味成长为带动县域经济发展的大产业，全市炒鸡相关商户达6800余家，形成年产值近10亿元的特色产业集群。其关联产业也随之成长，如当地研发出炒鸡秘制酱料与香料包等，就连“炒鸡搭子”——手工煎饼、特色咸菜等的销量也水涨船高。