2026-01-10 19:43:08
把握数字经济时代脉搏，推动食用菌产业与数字技术深度融合，已成为促进行业高质量发展和助力乡村振兴的关键课题。近日，在2025年中国“灌南杏鲍菇”市场指数、中国工厂化杏鲍菇供需平衡表及中国食用菌协会产业数据平台发布会上，中国食用菌协会会长高茂林表示，在国家持续强调“增强重要农产品监测分析能力”“健全大食物统计监测体系”的背景下，系统性、长期性发布典型食用菌价格指数，有助于为行业提供权威、连续、可比的价格信号，提升市场透明度和资源配置效率，更好地服务产业高质量发展和乡村振兴。
价格指数重点反映“价格变化趋势”，而供需平衡表重点揭示“数量结构和消化能力”。中国食用菌协会副会长、江苏香如生物科技股份有限公司董事长徐相如表示，通过指数发布，灌南杏鲍菇的价格走势更加透明，有助于增强市场议价能力，提升品牌认知度，也为地方政府优化产业布局、引导企业有序生产提供了重要依据。
山东友和生物科技集团股份有限公司总经办主任赵崇凯认为，企业可通过供需平衡表判断当前行业是否处于供给偏紧、基本平衡或供给过剩阶段。在供给压力较大的时期，企业可适当放缓投产节奏、优化产品结构；在需求改善或库存下降阶段，则可合理安排产能释放，避免“盲目跟风、集中上市”。
目前，在全国层面、县域层面均有相关的产业指数。高茂林说，要打通数据壁垒、避免同质化，构建多层次数据体系，对于产业发展的基础标准也亟待完善，目前农产品名称、分类、等级划分缺乏统一规范，导致采集口径不一，影响指数的科学性和可比性。此外，数据的采集、校验有待建立完善机制。
河南省西峡县食用菌发展中心副主任韦雨峰表示，西峡县下一步将全面对接平台数据标准，及时、准确、完整报送种植规模、产量产值、品质检测、市场销售及出口贸易等核心指标。同时，该县充分运用平台资源，深化与全国主产县的协同合作，精准把握产业趋势，推动食用菌产业迈向更高水平、更高质量发展。